<p><strong>關鍵數字：</strong>傳統潤餅熱量動輒450大卡起跳，中山醫學大學研發的新配方成功將熱量壓低至228大卡，足足減少50%。</p>

<h2>📊 營養升級新選擇</h2>
<p>清明節將至，中山醫學大學營養學系「餐食訓練所」學生團隊推出創新高纖低糖潤餅配方。這款改良版潤餅以赤藻糖醇取代傳統糖粉，不僅甜度不減，更能有效控制血糖波動。內餡選用雞胸肉、豆干等高蛋白食材，搭配多樣化蔬菜，並嚴格控管烹調用油，讓整體口感更加清爽。</p>

<h2>數據解讀：營養價值大躍進</h2>
<p>根據中山醫大營養學系主任陳璟賢說明，這款低卡潤餅每份蛋白質含量達18公克，膳食纖維更提升至4.1公克。參與研發的營養系學生鄭晴勻表示，團隊經過反覆測試，才在健康與美味間找到完美平衡點。潤餅皮配方採用中筋麵粉混合高纖粉，既維持傳統口感，又增加膳食纖維攝取。</p>

<h2>趨勢預測：健康飲食新風潮</h2>
<p>中山醫大學生團隊已陸續開發多款改良式點心，包括鬆餅、鯛魚燒等，將營養專業融入傳統食品。陳璟賢主任強調，雖然赤藻糖醇是安全的甜味劑，但仍需注意適量攝取。這項研發成果展現食品產業在健康趨勢下的創新潛力，也為消費者提供更健康的節慶飲食選擇。</p>

<h2>常見問題 FAQ</h2>
<h3>這款低糖潤餅的熱量是多少？</h3>
<p>每份僅228大卡，約為市售潤餅的一半熱量。</p>
<h3>使用什麼代替傳統糖粉？</h3>
<p>採用赤藻糖醇作為甜味來源，兼具低熱量與控制血糖波動的優點。</p>
<h3>在家可以自製這款潤餅嗎？</h3>
<p>配方使用常見食材，民眾可依照比例自行製作，餅皮僅需中筋麵粉、水、高纖粉及少量鹽巴調製。</p>
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