不用飛北海道，在台灣就能喝到《紐約時報》認證的「邪教級咖啡」。創立三十年的札幌傳奇品牌「MORIHICO. 森彥」，終於跨出日本，全球首家海外分店落腳南投九九峰園區，七月十六日正式開幕。
這間被日本咖啡迷譽為「札幌必喝」的獨立咖啡館，一九九六年誕生於北海道一棟木造民家。創辦人市川草介把雪國的靜謐與職人精神，濃縮進每一杯咖啡裡。三十年後，薰衣草森林集團把這股「咖啡魔力」引進台灣，選在森林環繞的九九峰園區，開出品牌第十四間店、也是海外第一號店。
「雪墨」空間：北海道雪景遇上東方水墨
走進「森彥 九九峰」，第一眼會讓你忘了自己身在台灣。市川草介親自跨海操刀設計，打造全球唯一的「雪墨（Setsuboku）」空間——靈感來自北海道純淨積雪的輪廓，以及東方水墨畫的留白意境。白木、自然石、現代柔和曲線，配上大面落地窗引入九九峰的森林綠意，室內與戶外幾乎沒有界線。
二樓戶外露台是整間店的靈魂。往遠處看，山巒層疊，蓊鬱林木就在腳下。如果你想搶到這個賞景搖滾區，建議開店前就到——畢竟咖啡能續杯，但絕景錯過就沒了。
台灣限定「森之雫」：五種豆子拼出森林尾韻
咖啡才是本體。森彥的經典深焙向來是札幌本店的招牌，但市川社長沒有直接把日本配方搬過來——他針對台灣的氣候與味覺習慣，重新研發了台灣限定綜合豆「森之雫 Taiwan Edition」。
這支豆子改用中淺焙，精選衣索比亞、哥倫比亞等五種咖啡豆拼配。入口是明亮的柑橘果香與甘甜層次，尾韻卻帶出一股台灣森林特有的木質香氣——市川社長想呈現的，是陽光與雨滴灑落林間的畫面，喝一口，確實有畫面。
甜點同樣玩跨界。薰衣草芋頭奶霜鬆餅把薰衣草森林的代表元素與台灣芋頭結合；芒果水果方塊三明治選用當季水果；來自北海道的綿雪起司蛋糕與月光巧克力蛋糕也同步登台。說真的，不用飛北海道就能吃到這些，對咖啡迷來說已經值回票價。
兩大免費展覽：看森彥三十年美學手稿
配合海外首店開幕，園區內同步推出兩檔特展，展期從七月十六到九月十五，免費參觀。第一檔是「森彥時光」生活品牌特展，首次公開品牌三十年來的美學手稿、珍貴道具與影像——如果你想搞懂這間咖啡館為何被稱為「邪教級」，這裡藏著答案。
第二檔更特別。日本攝影大師野呂圭一的攝影展《銀のレースがほどける朝》，主題圍繞雪景、光影與留白藝術，與「雪墨」空間形成對話。野呂圭一拿過多項國際觀光與藝術大獎，這次作品選在台灣展出，或許比在日本看更有意思——畢竟我們對雪的想像，總隔著一層距離。
編輯觀點：森彥選在南投，而不是台北，這步棋下得聰明。台灣咖啡市場已經很擠，精品咖啡店在台北的密度堪比便利商店，與其在一級戰區廝殺，不如用「朝聖經濟」創造稀缺性。九九峰園區本身就有薰衣草森林的觀光客流，加上「全球唯一海外店」的號召力，很可能複製日本「地方創生」的觀光模式——讓一間咖啡館成為一個旅遊目的地。不過話說回來，中淺焙的台灣限定配方是否能承載森彥三十年累積的品牌厚度，才是決定這間店能走多遠的關鍵。畢竟「邪教級」的稱號，靠的是對咖啡本質的偏執，不是空間設計。
南投草屯怎麼去？店鋪資訊一次看
「森彥 九九峰」位在南投縣草屯鎮藝術路258號，薰衣草森林南投九九峰園區內。營業時間從早上八點半到下午五點半，最後入店時間是下午四點半。兩大特展在園區內免費展出，到九月十五為止。
如果你問我值不值得專程跑一趟南投？我的答案是：如果你喜歡咖啡，這趟值得；如果你喜歡被好空間療癒，這趟更值得。但如果你期待的是札幌本店那種老木屋的歲月感，這間「雪墨」空間給你的會是另一種截然不同的驚喜——台灣山林與北海道雪景的碰撞，或許比單純複製更有意思。
三十年來首度跨出日本，市川草介選擇了台灣、選擇了南投。接下來就要看台灣咖啡迷買不買單——以及，這杯「森之雫」，能否真的在台灣的土地上長出屬於自己的根。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
森彥咖啡台灣店在哪裡？地址和營業時間？
森彥九九峰位於南投縣草屯鎮藝術路258號（薰衣草森林南投九九峰園區內），營業時間為08:30至17:30，最後入店時間為16:30。
森彥台灣限定咖啡「森之雫」有什麼特色？
「森之雫 Taiwan Edition」是市川社長針對台灣氣候與味覺研發的獨家配方，採用中淺焙、五種咖啡豆拼配，帶有柑橘果香與台灣森林木質尾韻。
森彥九九峰的特展到什麼時候？需要門票嗎？
兩大特展「森彥時光」與野呂圭一攝影展展期為7月16日至9月15日，於園區內免費展出，無需額外購票。
森彥咖啡在日本有幾家分店？
森彥在日本共有13家特色店舖，南投九九峰店是品牌第14間店，也是創立30年來首間海外據點。
森彥咖啡為何被稱為「邪教級咖啡」？
這個稱號源自《紐約時報》的報導，形容森彥對咖啡本質的專注與執著，以及其在日本咖啡迷心中近乎信仰般的影響力。
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