營養師曾建銘近期指出，豆漿不單是優質植物蛋白，能有效幫助長輩維持肌肉量，更具備護心、保骨與抗氧化的多元功效，為高齡族群的日常飲食提供重要營養補充。此飲品對於增進整體健康與行動力至關重要，可望成為預防老化相關問題的關鍵飲品。

事實陳述

營養師曾建銘近期強調，高齡族群的肌肉流失與行動力下降，並非老化必然現象，而是蛋白質攝取不足所致，且此狀況可透過飲食調整提早預防。他特別指出，豆漿因其富含高品質植物性蛋白質，是維持肌肉量、提供能量及促進健康生活的重要輔助。

根據臨床試驗結果顯示，長期照護機構的長輩若每日補充足量黃豆蛋白質（約30克），在維持肌肉量、小腿圍及提升「6公尺步行表現」方面，均有顯著進步。這項發現證實了豆漿在延緩高齡肌肉流失方面具備潛在效益，有助於降低長輩跌倒風險。

各方反應

曾建銘營養師不僅著重於豆漿的增肌效果，更指出其在護心、保骨及抗氧化方面的多重益處。他解釋，豆漿中含有大豆異黃酮等活性成分，具備清除自由基及抗氧化特性。多項臨床研究亦顯示，飲食中攝取大豆蛋白質能有效降低心血管疾病的危險因子，對心血管健康有所助益。

然而，曾建銘營養師亦提醒，豆漿並非萬靈丹，其功效的關鍵在於長輩能否「吃得夠、持續吃」。他強調，對於牙口不佳或食量較小的長輩而言，一杯豆漿提供了一個低門檻且易於執行的蛋白質補充途徑，確保充足營養攝取是維持未來良好行動力的基石。

背景補充

高齡族群普遍面臨蛋白質攝取不足的問題，這不僅影響肌肉維持，也可能增加跌倒風險，進而影響生活品質。因此，選擇易於消化吸收且營養豐富的食物來源，對於促進長輩的整體健康至關重要。

專家普遍建議，在日常飲食中納入多元的蛋白質來源，如豆漿、奶類、蛋品及瘦肉，以確保各類必需胺基酸的均衡攝取，從而達到最佳的健康效益。及早且持續地補充蛋白質，是預防與改善高齡健康問題的基礎策略。

綜合以上觀點，豆漿作為一種易於取得且富含多種營養素的飲品，在高齡族群的健康維護上扮演著關鍵角色。其不僅有助於應對肌肉流失問題，更在心血管與骨骼健康方面提供支援，為長輩的活躍生活提供了飲食上的基礎。建議民眾在規劃飲食時，可諮詢專業醫療人員或營養師的建議。